广州电梯展不变革的命运是100%的倒闭 互联网时代下的餐饮行业：-东方美食
不变革的命运是100%的倒闭 互联网时代下的餐饮行业：-东方美食巨型蚯蚓
随着互联网的快速崛起，传统线下餐饮业越来越不景气，显而易见的就是街边的门面在不停的转让、停业。数据统计显示赵君陶，2017年全国餐饮业月倒闭率高达15%，年复合倒闭率超100%。创业的餐饮者中的绝大部分都在一年内阵亡，能在商战搏杀中活下去的只有很小一部分。
究其根本原因，到底是行业大洗牌导致整个市场发展退潮，还是经营者的理念跟不上时代发展的进程？
餐饮业发展至今，口味早已经成了立业标配，还在拿“我家的餐馆味道好”来标榜的餐饮者，经营思路怕是还停留在上个世纪没有升级更新。
细心观察不难发现，越来越多的餐饮店进驻团购、外卖平台怒海潜将，期望在这片红海中博弈胜出，最终取得效益。但事实上，团购、外卖平台让利多，越来越多的商户严格控制每年团购在自己收入中的占比，甚至很多商户宁可主动给顾客打折，也不愿顾客在平台上团券消费。且这样的方式并没有在经营者与消费者之间建立有效沟通的平台机制。
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互联网时代下，手机成了必不可少的“出行工具”，餐饮店里尤为明显。等位的人群、就餐的人群无一不在使用手机，或消遣无聊的等待时光，或拍摄美食与朋友分享。为什么不抓住用户的这一特点，将手机可以利用的价值发挥到最大作用？有了手机就需要网络，如今餐饮店里的WiFi也似乎成了行业标配，但随之而来的密码冗长、信号不稳定等问题也日益凸显。搞不好还会让客户体验变差，得不偿失陶驷驹。说到底，商家在店里安装WiFi，只不过把它作为揽客手段，却没想过它可以成为营销工具。
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