广东科技贸易职业学院不吃早餐有益健康？也说早餐之争-花叶朝天
不吃早餐有益健康？也说早餐之争-花叶朝天
我们最希望的是家人健康平安。
Wealth is nothing without health.
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日前有群友转发一篇文章，文章援引剑桥某教授最新研究，不吃早餐有益身体健康。这个教授用亲身经历论证到，自己不吃早餐之后血糖开始下降，糖尿病出现逆转。文章作者还说，不吃早餐不会得胆结石，不吃早餐有助于减肥云云。
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有群友转发了一篇文章，就是关于不吃早餐的问题。大家都参与讨论，我也简单看了一下大家的讨论，我现在来跟大家分享一下，我怎么分析这篇文章。
首先说这篇文章，基本可以分成两部分：第一部分，是介绍剑桥大学教授，他写了一本书，通过自己亲身经历，得到一个结论：就是吃早餐，很危险，不吃早餐，有益于健康。这是文章的第一部分。
第二部分呢，是这个公号的创作人，他用剑桥教授这本书的结论作为一个引子，来讲他关于早餐的看法和结论。
那我们先看剑桥教授部分，他写的书以及书里面的结论到底对不对，和我们应该怎么看待这些问题。
首先，大家注意一点，这个剑桥教授，是生物化学博士，那么第一个质疑就要有：生物化学和医学能不能画等号？生物化学最多只是和医学的前部分有交集，它用的是一种拆分的办法，但是真正有意义的医学，它一定是把人作为一个整体看待。
现在的西医，其实就是因为过度地拆分了人体，所以它有很多看起来有根有据的结论，实际上都是片面化的知识。片面的知识叠加在一起不等于一个关于生命的、完整的、有意义的结论。因为整体是大于部分之和的。
一个生物化学的研究者，他对于很多问题的研究基于机械还原论，他要把一个完整的食物还原到营养成分。实际上，食物本身，你把它用六大营养素来划分，这个观念是错误的。西方的营养学到现在为止，只能是说，在这个歧途上走的是越来越远。任何食物或者药物格仕陶瓷砖，它的成分都非常非常的庞杂，绝对不可能用几大营养素，或者用所谓的有效成分，就能把它完整的涵盖进去。
比如包括我们的现代农业，也有同样的问题。科学家说植物所需要的三要素：氮磷钾。实际上，如果你用氮磷钾等营养液培养西红柿，西红柿能不能长出来呢？肯定可以长出来，长得也很漂亮，但这个西红柿的营养构成是单一的，口感不好，缺乏风味，而且这样的西红柿不耐储存，极容易腐烂。这就说明潘紫迎，所谓的营养素和这个生命本身，和健康本身是不能直接划等号的。
为什么西方的营养学愿意推出这所谓六大营养素的观念？为什么现代的农业，愿意说这个植物的三大营养素？实际上，这些理论的核心就是：第一基于所谓科学，它认为世界一定是可拆分和可控的。但实际上，我们现实的生活告诉我们，世界是不可拆分，而且是不可控的。从这一点上说，现代科学，它的研究方向和世界的真实存在，或者它本来的存在，二者是相矛盾的。这是科学它在步入歧途。这是第一点。
第二点，更关键的是，只有把一个复杂的系统，高度简约成几个板块，资本才能够介入。
所以我们看到的就是，当你把一个非常复杂的很完整的土壤生态系统高度简约成氮磷钾之后，资本就可以注入，因为资本他就可以说，植物只需要氮磷钾，所以化学肥料的行业就会产生。商人就可以在这个地方经营中盈优创，就可以在这个地方以科学的名义来盈利。
六大营养素之说也是这样。西方的营养学，它有很多的研究，最根本上是财团在背后支持。所以，如果你能够把食物拆分成六大营养素，那么这些财团，以及在他的支持下的这些制药公司，才可以把营养素加工成一个一个漂亮的药片。所以我们经常可以看到老外在吃饭的时候，带一个小盒子，里面装着五颜六色的药片，是各种的维生素或矿物质桃花宝鉴。
当把一个很复杂的食物系统，简约成了六大营养素以后，资本在这里面可以创造市场和把控市场，然后可以增值盈利，这是幕后最核心的一个动力。营养学之所以现在走到一个岐途，一方面是科学方法论自己的局限性，还有一个东汉霸业，就是资本绑架科学之后的必然产物。
当我们看一个西红柿，这一个西红柿里边，现在能够分离出来的成份有1万多种，怎么可能用六大营养素把它都涵盖进去呢？
再比如说，中药，如人参，这可能是中国人最熟悉的中药之一。早些年，就有人说，人参的主要成分是人参皂甙。这里边出现一个很大的问题就是，“科学分析”之后得出结论，和我们传统用药几千年以来都不断被印证的临床使用的经验是相矛盾的。为什么呢？因为人参主要含有人参皂甙的部位，是人参的皮，中间的部位，其实人参皂甙的含量是很低的。这样就出现一个问题，人参的年头越小，实际上这个皮在人参的比重也就越高，也就是说，年头越小的人参，应该是药力越强。但是我们几千年以来，无数的临床经验都证实，人参年头越多，人参越粗壮，它的药效就越强。所以这就证明‘人参皂甙是人参的有效成分’的说法是错误的。
那既然人参皂甙不是人参的有效成分，科学家又开始研究，认为有效成分是人参当中的酚类物质。后来发现，好像又不是，有人提出来，是不是人参里边的维生素。然后又发现达奇钓鱼网，人参的维生素并不比一般的蔬菜更多。所以到现在，关于人参的论文，大约有三亿字，都没有研究清楚人参的有效成份到底是什么。
其实非常简单，人参的有效成份，就是人参本身，就不能用任何单一的东西去概括。所谓的有效成分在什么情况下才有意义呢？在衡量一个药品内在质量的时候，它的某一个主要指标含量比较高，我们可以说它的品质比较好。只有在这个时候，才有一定的指导意义。至于说它的有效成份，一定就是药品本身，要保留它全部的营养成分。
看待一个食物或药物，不能单纯分析“有效成分”。同样的，我们看待人的健康，也不能仅仅看某一个方面或一个指标如何，要考虑到整体的状态。
这位剑桥的专家，他说他自己原来有糖尿病，然后因为不吃早餐，所以血糖开始下降，糖尿病开始逆转。他的结论是：原来吃早餐是如此的危险。
但是问题在于，我们需要把这个问题的很多其他因素全部纳入进来，整体来考虑。我们要问的是：你之前的糖尿病是吃早餐造成的吗？第一，如果吃早餐可以造成糖尿病，为什么大家都在吃早餐，得糖尿病的人却是少数？为什么古代人也吃早餐，糖尿病却不是多发病？这些是值得深思的。
第二点就是，即使你不吃早餐，短期内血糖下来了刘鸿志，血糖一个指标下来，能不能代表你身体就走向了健康？恐怕不这么简单，一个指标在下来的同时，你到底是全身整体的机能在恢复健康，是以这个为评价标准的？还是局部的改善是以整体恶化为代价。
本来西医对于糖尿病的认识就是错误的。西医认为糖尿病是人体内糖太多了，所以强调对糖摄入的减少。实际上，糖尿病的问题不是身体里（指细胞里）糖多了，反而是少了。身体的细胞里糖分减少尊酷网，很多跑到了血液和尿液里，才造成了血糖和尿糖升高。糖尿病的问题是人体不能正常地摄入、储存和转化糖了。所以中医发现糖尿病患者虚证、瘀证为主。既然是虚证、瘀证为主，基本的营养摄入就是不能减少的，所要改变的不是去掉一餐，而是要改变饮食结构和饮食总量。
这个剑桥的博士，他不吃早餐，血糖下来了，他就认定不吃早餐有益健康，何其荒唐！血糖一个指标的下降不等于身体健康，何况这个血糖下降的结果应该源于进食总量的减少，而非不吃早餐。如果说适度节食，减少脂肪食物的摄入可以降低血糖，这个结论是成立的。把进食总量的减少说成是不吃早餐，这个说法既缺少逻辑性，也没有基本科学研究的精神。如果要证明血糖和早餐之间的唯一性，必须要同时做对比实验。比如可以再来一个不吃午餐和不吃晚餐。如果只有不吃早餐降低了血糖，才能证明是早餐和血糖之间有关联。
延伸阅读：聊聊糖尿病
这篇文章里面有张图片，一位女性好像也是不吃早餐之后，她的体型变苗条了，那就说明不吃早餐是对的。体型的苗条能够等同健康吗？这个同样不能简单划等号。
文章第二部分就是这个公号的作者，他根据剑桥教授的这本书，引发这个话题，后边做进一步的阐述。他提到了一个观念，我也看了一下他公号里面相关的链接，就是不吃早餐和胆结石之间的关系。
这个人文章里有几个问题。第一点，他上来就说，关于不吃早餐容易导致胆结石，好像只有国内有这种说法，在国外到底是不是这样，他还没有查到资料。所以他就说，这个只是我们的猜想，这不是一个真实的情况。在这个里面我们就有一个疑问，你凭什么认为国外的医学研究就代表着唯一正确，或者代表的最尖端？为什么国内的研究或者国内医生在临床的经验就不能作为判断依据？
第二点，我研究了这个人公号其他的一些文章和他的背景，我可以确定的是这个公号的作者，他不是一个医学专业人士，没有受过专业的训练和临床实践。他只是由于曾经有过轻断食减肥成功的经验，他自认为这个减肥是很成功的，所以开始对健康感兴趣，然后就开始搜集相关文章，然后开始做和健康有关的公号。
我们这个时代呢，其实也是一个速食消费的时代。有很多的人，他仅仅是对一个东西感兴趣，并没有受过专业的训练，尤其是没有受过非常专业的思维训练，所以他不能够判断这个知识是怎么产生的，只能囫囵吞枣把‘知识’拿过去用，而知识是如何产生的？知识产生是否具有真实性？这些东西都没有经过考验。
这位作者就是这样。他不是一个专业人士，所以他的很多结论其实是站不住脚的。比如说，他讲不吃早餐不会得胆结石。他的理由是，胆结石是因为这个胆汁阻塞了，它的流速放缓。胆汁为什么流速会放缓呢？是因为吃的低脂肪的食物。这个胆汁为赛车而生，是为了分解脂肪的。如果长期吃低脂肪的食物，那么胆汁流出来的很少。流得少，流速慢，最后就会产生了结石。所以他的结论是，越吃高脂肪的东西，越不会得胆结石。
而实际上在临床当中，我们看到的实际结果和他的结论是正相反的。所以，他没有受过专业训练，也没有临床经验，他完全就是东拼西凑的去看一些资料。最基本的一个医学知识点他都没有搞清楚。胆汁，是参与脂肪分解和消化，但是同时它还具有别的功能，比如帮助维生素的吸收，促进肠道蠕动，调节肠道的菌群，帮助代谢肝脏某些垃圾等等。所以从这个角度上讲，你就可以理解为什么不吃早餐的人更容易得胆结石。因为一日三餐和一日两餐，哪一个对于胆汁的需求更多呢？当然是三餐，只有胆汁流的更频繁才不会雍滞，才不会出现结石。
另一方面，城市中堵车是因为车辆数量过于庞大而不是因为车辆少。同理，如果长期进食高脂肪性食物，造成肝胆负担加重，胆汁成分发生改变，进而成为胆结石的重要诱因。这就如同车多就会拥堵的道理一样。正确预防胆结石的饮食方式应该是一日三餐，规律饮食，总量控制，减少脂肪性食物。让肝胆处于规律工作状态，以三餐而不是两餐来增加胆汁流动次数，但是以清淡饮食来减少肝胆工作强度。
文章还说，很多孩子早起不愿意吃早饭，那就应该顺应他们，不必吃早饭。然后清描淡写地说一句，有研究表明，吃和不吃早餐，对孩子的学习的注意力和理解能力是没有什么分别的。
如果作者看到过这样的研究，那么至少他应该也去看看相反的研究。有研究表明，孩子，尤其是男孩如果不吃早饭，不但情绪容易出现波动，而且记忆力会出现下降。至于大脑因为糖分不足而出现的注意力下降的研究也有。研究一个问题要正视不同角度的多方结论，不能根据自己的好恶取舍，主观地屏蔽一些结论。
即使不用专业角度，只以生活经验而论，我们也很容易判断作者的结论难以立足。很多妈妈或老师都有过这种体会，比如说孩子没吃早餐，然后到了上午的第三节第四节课就已经开始打蔫儿，坐都坐不住了。你想一想这种情况下他的注意力还能够保持集中吗？越是小的孩子，他身体能量储存的能力越差。所以，在新生儿有时候两到三个小时就要吃一次。随着他的年龄增长，他的进食次数才逐渐下降。有的时候，孩子在早餐和午餐之间还要再有一顿加餐，为什么呢？是因为他身体储备能量的这个能力还不足，所以很快就容易饿。如果孩子早晨不吃饭，然后还没有到午饭的时候，在上午他身体能量开始出现了不足，无非就是有两种情况，一种情况就是脑子开始跟不住了，精神注意力开始涣散行骗天下。还有一个情况，就是如果这个孩子可能意志力比较强，他可以强撑着把所有的注意力都放在听课上，等于把所有能量全部都供应到大脑。但是时间长了，脏腑能量就会出现不足，这个孩子身体就会越来越差。
所以在这里边，不是说早上起来孩子不想吃早饭，你就可以不让他吃。而是我们应该倒着问一个问题，就是这个孩子早晨起来为什么不饿？就是因为昨天晚上吃的太多了。所以如果一个孩子早晨起来不想吃早餐海格曼，你要做的并不是说，“你不吃就不吃”。 这是错误的，你要想一想他晚上吃的是什么？晚上吃的量是多少？晚上吃饭是几点钟开始吃的？你应该是调整头一天晚上进食量、进食的时间，就是不要太晚吃饭，然后还有一个就是饮食结构，尽量不吃肉。自古以来，广东科技贸易职业学院我们民间有一句话说晚上‘少吃一口，好睡一宿’。晚上吃的稍微少一些，减轻肠胃负担，就能让这个人更多的处在一个深睡眠的状态，大脑可以更好的恢复，张煜枫第二天早上起来精力比较旺盛，然后正常吃早餐，这才是一个合逻辑的做法。不能说，头天晚上胡吃海塞，还吃了很多肉，撑的晚上头上开始冒汗，翻来覆去睡不好觉，又磨牙又说梦话，早晨起来说“我吃不下去了。”“那好，你去上学吧。”长此以往这个孩子是一个什么样的身体？
延伸阅读：让孩子少生病的生活细节
大家看到类似这样的公众号文章的时候，我劝大家不要被所谓的专家的帽子吓到，你就算是剑桥的博士又能怎么样呢，什么叫南辕北辙？你就是用再尖端的仪器，再专业的团队，再多的研究经费，如果你的研究方法是有问题的，那就是错误的。
另外还有一点就是我们这个时代，就是一种自媒体的时代。任何一个人可能没有受过专业的训练，没有更多的实际操作的经验。比如说跟医学相关的，他没有相关的临床治病的经验，也没有一个好的思维方法。他只要是有时间了，他就可以坐那编一个公众号，结果是误导公众。
所以说，以后看到一个观点也好，一篇文章也好，我建议大家花一点时间，研究一下这个写这文章的人，他是什么背景，他的经历，他的职业，然后他的其他方面的某些言论。这些是非常重要的素材，帮助我们来分析，我们如何理解现在看到的这篇文章。
另外顺便再多讲一个关于胆结石的问题。胆结石当然跟饮食关系非常大，但绝不是说，只是改变饮食这个问题就能全部解决的。因为如果是在西医来说呢，他可能看到的只是一个胆汁分泌问题，但问题在于，人体它是一个综合的效应。为什么胆汁会壅塞？这个是值得研究的。饮食只是导致胆结石的原因之一。比如说喝酒，酗酒很严重，影响了肝功能，因为胆汁本身是肝分泌的，肝功能不正常也会出现胆结石。所以喝酒会跟胆结石有直接的关系。还有一个很重要的东西，那就熬夜。熬夜的人，肝和胆的功能都会不正常。只要肝和胆的功能不正常，那就不仅仅是胆结石了，就是肝和胆的很多的疾病都可能出现。所以不是简单说，我把这个细粮转成粗粮，这个问题就可以解决，没有那么简单。包括像情志的问题，对于肝胆的影响也非常厉害。所以这个问题，一定是一个综合的系统工程。
还有一个呢，就是有一个群友说她爱人有糖尿病，用了降糖的药，也看了中医，好像效果不好。后来她讲了一句话，我觉得这句话很重要，她说她爱人对糖尿病满不在乎。如果是患者本身是这样的，那么不管是西医还是中医，他的问题都没有办法治愈。因为他的病根之一就是‘满不在乎’。这样的人，本身就非常的自负。所以这才是它最核心的病根，他要想好好治病的话，那必须要从他的人生观上开始端正，医生除了开药方之外，他要以一种学生的恭敬之心面对医生人体内旅行，然后老老实实按照医生所说的去做，通过改变自己的生活方式、饮食方式，来达到一种开始全面自我管理的生活状态，这个病才有可能治好。如果仅仅通过药物，你想把这个问题解决，那是不可能的，因为，天底下没有任何一味药能治人的自负和满不在乎。
感谢俞红钗文字整理
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《汤药才是最好的药物》
田间地头几味药能解决的事，却付出高额代价…
中医|心理|文化|生活
花叶朝天
日日是好日
hua ye chao tian
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有群友转发了一篇文章，就是关于不吃早餐的问题。大家都参与讨论，我也简单看了一下大家的讨论，我现在来跟大家分享一下，我怎么分析这篇文章。
首先说这篇文章，基本可以分成两部分：第一部分，是介绍剑桥大学教授，他写了一本书，通过自己亲身经历，得到一个结论：就是吃早餐，很危险，不吃早餐，有益于健康。这是文章的第一部分。
第二部分呢，是这个公号的创作人，他用剑桥教授这本书的结论作为一个引子，来讲他关于早餐的看法和结论。
那我们先看剑桥教授部分，他写的书以及书里面的结论到底对不对，和我们应该怎么看待这些问题。
首先，大家注意一点，这个剑桥教授，是生物化学博士，那么第一个质疑就要有：生物化学和医学能不能画等号？生物化学最多只是和医学的前部分有交集，它用的是一种拆分的办法，但是真正有意义的医学，它一定是把人作为一个整体看待。
现在的西医，其实就是因为过度地拆分了人体，所以它有很多看起来有根有据的结论，实际上都是片面化的知识。片面的知识叠加在一起不等于一个关于生命的、完整的、有意义的结论。因为整体是大于部分之和的。
一个生物化学的研究者，他对于很多问题的研究基于机械还原论，他要把一个完整的食物还原到营养成分。实际上，食物本身，你把它用六大营养素来划分，这个观念是错误的。西方的营养学到现在为止，只能是说，在这个歧途上走的是越来越远。任何食物或者药物格仕陶瓷砖，它的成分都非常非常的庞杂，绝对不可能用几大营养素，或者用所谓的有效成分，就能把它完整的涵盖进去。
比如包括我们的现代农业，也有同样的问题。科学家说植物所需要的三要素：氮磷钾。实际上，如果你用氮磷钾等营养液培养西红柿，西红柿能不能长出来呢？肯定可以长出来，长得也很漂亮，但这个西红柿的营养构成是单一的，口感不好，缺乏风味，而且这样的西红柿不耐储存，极容易腐烂。这就说明潘紫迎，所谓的营养素和这个生命本身，和健康本身是不能直接划等号的。
为什么西方的营养学愿意推出这所谓六大营养素的观念？为什么现代的农业，愿意说这个植物的三大营养素？实际上，这些理论的核心就是：第一基于所谓科学，它认为世界一定是可拆分和可控的。但实际上，我们现实的生活告诉我们，世界是不可拆分，而且是不可控的。从这一点上说，现代科学，它的研究方向和世界的真实存在，或者它本来的存在，二者是相矛盾的。这是科学它在步入歧途。这是第一点。
第二点，更关键的是，只有把一个复杂的系统，高度简约成几个板块，资本才能够介入。
所以我们看到的就是，当你把一个非常复杂的很完整的土壤生态系统高度简约成氮磷钾之后，资本就可以注入，因为资本他就可以说，植物只需要氮磷钾，所以化学肥料的行业就会产生。商人就可以在这个地方经营中盈优创，就可以在这个地方以科学的名义来盈利。
六大营养素之说也是这样。西方的营养学，它有很多的研究，最根本上是财团在背后支持。所以，如果你能够把食物拆分成六大营养素，那么这些财团，以及在他的支持下的这些制药公司，才可以把营养素加工成一个一个漂亮的药片。所以我们经常可以看到老外在吃饭的时候，带一个小盒子，里面装着五颜六色的药片，是各种的维生素或矿物质桃花宝鉴。
当把一个很复杂的食物系统，简约成了六大营养素以后，资本在这里面可以创造市场和把控市场，然后可以增值盈利，这是幕后最核心的一个动力。营养学之所以现在走到一个岐途，一方面是科学方法论自己的局限性，还有一个东汉霸业，就是资本绑架科学之后的必然产物。
当我们看一个西红柿，这一个西红柿里边，现在能够分离出来的成份有1万多种，怎么可能用六大营养素把它都涵盖进去呢？
再比如说，中药，如人参，这可能是中国人最熟悉的中药之一。早些年，就有人说，人参的主要成分是人参皂甙。这里边出现一个很大的问题就是，“科学分析”之后得出结论，和我们传统用药几千年以来都不断被印证的临床使用的经验是相矛盾的。为什么呢？因为人参主要含有人参皂甙的部位，是人参的皮，中间的部位，其实人参皂甙的含量是很低的。这样就出现一个问题，人参的年头越小，实际上这个皮在人参的比重也就越高，也就是说，年头越小的人参，应该是药力越强。但是我们几千年以来，无数的临床经验都证实，人参年头越多，人参越粗壮，它的药效就越强。所以这就证明‘人参皂甙是人参的有效成分’的说法是错误的。
那既然人参皂甙不是人参的有效成分，科学家又开始研究，认为有效成分是人参当中的酚类物质。后来发现，好像又不是，有人提出来，是不是人参里边的维生素。然后又发现达奇钓鱼网，人参的维生素并不比一般的蔬菜更多。所以到现在，关于人参的论文，大约有三亿字，都没有研究清楚人参的有效成份到底是什么。
其实非常简单，人参的有效成份，就是人参本身，就不能用任何单一的东西去概括。所谓的有效成分在什么情况下才有意义呢？在衡量一个药品内在质量的时候，它的某一个主要指标含量比较高，我们可以说它的品质比较好。只有在这个时候，才有一定的指导意义。至于说它的有效成份，一定就是药品本身，要保留它全部的营养成分。
看待一个食物或药物，不能单纯分析“有效成分”。同样的，我们看待人的健康，也不能仅仅看某一个方面或一个指标如何，要考虑到整体的状态。
这位剑桥的专家，他说他自己原来有糖尿病，然后因为不吃早餐，所以血糖开始下降，糖尿病开始逆转。他的结论是：原来吃早餐是如此的危险。
但是问题在于，我们需要把这个问题的很多其他因素全部纳入进来，整体来考虑。我们要问的是：你之前的糖尿病是吃早餐造成的吗？第一，如果吃早餐可以造成糖尿病，为什么大家都在吃早餐，得糖尿病的人却是少数？为什么古代人也吃早餐，糖尿病却不是多发病？这些是值得深思的。
第二点就是，即使你不吃早餐，短期内血糖下来了刘鸿志，血糖一个指标下来，能不能代表你身体就走向了健康？恐怕不这么简单，一个指标在下来的同时，你到底是全身整体的机能在恢复健康，是以这个为评价标准的？还是局部的改善是以整体恶化为代价。
本来西医对于糖尿病的认识就是错误的。西医认为糖尿病是人体内糖太多了，所以强调对糖摄入的减少。实际上，糖尿病的问题不是身体里（指细胞里）糖多了，反而是少了。身体的细胞里糖分减少尊酷网，很多跑到了血液和尿液里，才造成了血糖和尿糖升高。糖尿病的问题是人体不能正常地摄入、储存和转化糖了。所以中医发现糖尿病患者虚证、瘀证为主。既然是虚证、瘀证为主，基本的营养摄入就是不能减少的，所要改变的不是去掉一餐，而是要改变饮食结构和饮食总量。
这个剑桥的博士，他不吃早餐，血糖下来了，他就认定不吃早餐有益健康，何其荒唐！血糖一个指标的下降不等于身体健康，何况这个血糖下降的结果应该源于进食总量的减少，而非不吃早餐。如果说适度节食，减少脂肪食物的摄入可以降低血糖，这个结论是成立的。把进食总量的减少说成是不吃早餐，这个说法既缺少逻辑性，也没有基本科学研究的精神。如果要证明血糖和早餐之间的唯一性，必须要同时做对比实验。比如可以再来一个不吃午餐和不吃晚餐。如果只有不吃早餐降低了血糖，才能证明是早餐和血糖之间有关联。
延伸阅读：聊聊糖尿病
这篇文章里面有张图片，一位女性好像也是不吃早餐之后，她的体型变苗条了，那就说明不吃早餐是对的。体型的苗条能够等同健康吗？这个同样不能简单划等号。
文章第二部分就是这个公号的作者，他根据剑桥教授的这本书，引发这个话题，后边做进一步的阐述。他提到了一个观念，我也看了一下他公号里面相关的链接，就是不吃早餐和胆结石之间的关系。
这个人文章里有几个问题。第一点，他上来就说，关于不吃早餐容易导致胆结石，好像只有国内有这种说法，在国外到底是不是这样，他还没有查到资料。所以他就说，这个只是我们的猜想，这不是一个真实的情况。在这个里面我们就有一个疑问，你凭什么认为国外的医学研究就代表着唯一正确，或者代表的最尖端？为什么国内的研究或者国内医生在临床的经验就不能作为判断依据？
第二点，我研究了这个人公号其他的一些文章和他的背景，我可以确定的是这个公号的作者，他不是一个医学专业人士，没有受过专业的训练和临床实践。他只是由于曾经有过轻断食减肥成功的经验，他自认为这个减肥是很成功的，所以开始对健康感兴趣，然后就开始搜集相关文章，然后开始做和健康有关的公号。
我们这个时代呢，其实也是一个速食消费的时代。有很多的人，他仅仅是对一个东西感兴趣，并没有受过专业的训练，尤其是没有受过非常专业的思维训练，所以他不能够判断这个知识是怎么产生的，只能囫囵吞枣把‘知识’拿过去用，而知识是如何产生的？知识产生是否具有真实性？这些东西都没有经过考验。
这位作者就是这样。他不是一个专业人士，所以他的很多结论其实是站不住脚的。比如说，他讲不吃早餐不会得胆结石。他的理由是，胆结石是因为这个胆汁阻塞了，它的流速放缓。胆汁为什么流速会放缓呢？是因为吃的低脂肪的食物。这个胆汁为赛车而生，是为了分解脂肪的。如果长期吃低脂肪的食物，那么胆汁流出来的很少。流得少，流速慢，最后就会产生了结石。所以他的结论是，越吃高脂肪的东西，越不会得胆结石。
而实际上在临床当中，我们看到的实际结果和他的结论是正相反的。所以，他没有受过专业训练，也没有临床经验，他完全就是东拼西凑的去看一些资料。最基本的一个医学知识点他都没有搞清楚。胆汁，是参与脂肪分解和消化，但是同时它还具有别的功能，比如帮助维生素的吸收，促进肠道蠕动，调节肠道的菌群，帮助代谢肝脏某些垃圾等等。所以从这个角度上讲，你就可以理解为什么不吃早餐的人更容易得胆结石。因为一日三餐和一日两餐，哪一个对于胆汁的需求更多呢？当然是三餐，只有胆汁流的更频繁才不会雍滞，才不会出现结石。
另一方面，城市中堵车是因为车辆数量过于庞大而不是因为车辆少。同理，如果长期进食高脂肪性食物，造成肝胆负担加重，胆汁成分发生改变，进而成为胆结石的重要诱因。这就如同车多就会拥堵的道理一样。正确预防胆结石的饮食方式应该是一日三餐，规律饮食，总量控制，减少脂肪性食物。让肝胆处于规律工作状态，以三餐而不是两餐来增加胆汁流动次数，但是以清淡饮食来减少肝胆工作强度。
文章还说，很多孩子早起不愿意吃早饭，那就应该顺应他们，不必吃早饭。然后清描淡写地说一句，有研究表明，吃和不吃早餐，对孩子的学习的注意力和理解能力是没有什么分别的。
如果作者看到过这样的研究，那么至少他应该也去看看相反的研究。有研究表明，孩子，尤其是男孩如果不吃早饭，不但情绪容易出现波动，而且记忆力会出现下降。至于大脑因为糖分不足而出现的注意力下降的研究也有。研究一个问题要正视不同角度的多方结论，不能根据自己的好恶取舍，主观地屏蔽一些结论。
即使不用专业角度，只以生活经验而论，我们也很容易判断作者的结论难以立足。很多妈妈或老师都有过这种体会，比如说孩子没吃早餐，然后到了上午的第三节第四节课就已经开始打蔫儿，坐都坐不住了。你想一想这种情况下他的注意力还能够保持集中吗？越是小的孩子，他身体能量储存的能力越差。所以，在新生儿有时候两到三个小时就要吃一次。随着他的年龄增长，他的进食次数才逐渐下降。有的时候，孩子在早餐和午餐之间还要再有一顿加餐，为什么呢？是因为他身体储备能量的这个能力还不足，所以很快就容易饿。如果孩子早晨不吃饭，然后还没有到午饭的时候，在上午他身体能量开始出现了不足，无非就是有两种情况，一种情况就是脑子开始跟不住了，精神注意力开始涣散行骗天下。还有一个情况，就是如果这个孩子可能意志力比较强，他可以强撑着把所有的注意力都放在听课上，等于把所有能量全部都供应到大脑。但是时间长了，脏腑能量就会出现不足，这个孩子身体就会越来越差。
所以在这里边，不是说早上起来孩子不想吃早饭，你就可以不让他吃。而是我们应该倒着问一个问题，就是这个孩子早晨起来为什么不饿？就是因为昨天晚上吃的太多了。所以如果一个孩子早晨起来不想吃早餐海格曼，你要做的并不是说，“你不吃就不吃”。 这是错误的，你要想一想他晚上吃的是什么？晚上吃的量是多少？晚上吃饭是几点钟开始吃的？你应该是调整头一天晚上进食量、进食的时间，就是不要太晚吃饭，然后还有一个就是饮食结构，尽量不吃肉。自古以来，广东科技贸易职业学院我们民间有一句话说晚上‘少吃一口，好睡一宿’。晚上吃的稍微少一些，减轻肠胃负担，就能让这个人更多的处在一个深睡眠的状态，大脑可以更好的恢复，张煜枫第二天早上起来精力比较旺盛，然后正常吃早餐，这才是一个合逻辑的做法。不能说，头天晚上胡吃海塞，还吃了很多肉，撑的晚上头上开始冒汗，翻来覆去睡不好觉，又磨牙又说梦话，早晨起来说“我吃不下去了。”“那好，你去上学吧。”长此以往这个孩子是一个什么样的身体？
延伸阅读：让孩子少生病的生活细节
大家看到类似这样的公众号文章的时候，我劝大家不要被所谓的专家的帽子吓到，你就算是剑桥的博士又能怎么样呢，什么叫南辕北辙？你就是用再尖端的仪器，再专业的团队，再多的研究经费，如果你的研究方法是有问题的，那就是错误的。
另外还有一点就是我们这个时代，就是一种自媒体的时代。任何一个人可能没有受过专业的训练，没有更多的实际操作的经验。比如说跟医学相关的，他没有相关的临床治病的经验，也没有一个好的思维方法。他只要是有时间了，他就可以坐那编一个公众号，结果是误导公众。
所以说，以后看到一个观点也好，一篇文章也好，我建议大家花一点时间，研究一下这个写这文章的人，他是什么背景，他的经历，他的职业，然后他的其他方面的某些言论。这些是非常重要的素材，帮助我们来分析，我们如何理解现在看到的这篇文章。
另外顺便再多讲一个关于胆结石的问题。胆结石当然跟饮食关系非常大，但绝不是说，只是改变饮食这个问题就能全部解决的。因为如果是在西医来说呢，他可能看到的只是一个胆汁分泌问题，但问题在于，人体它是一个综合的效应。为什么胆汁会壅塞？这个是值得研究的。饮食只是导致胆结石的原因之一。比如说喝酒，酗酒很严重，影响了肝功能，因为胆汁本身是肝分泌的，肝功能不正常也会出现胆结石。所以喝酒会跟胆结石有直接的关系。还有一个很重要的东西，那就熬夜。熬夜的人，肝和胆的功能都会不正常。只要肝和胆的功能不正常，那就不仅仅是胆结石了，就是肝和胆的很多的疾病都可能出现。所以不是简单说，我把这个细粮转成粗粮，这个问题就可以解决，没有那么简单。包括像情志的问题，对于肝胆的影响也非常厉害。所以这个问题，一定是一个综合的系统工程。
还有一个呢，就是有一个群友说她爱人有糖尿病，用了降糖的药，也看了中医，好像效果不好。后来她讲了一句话，我觉得这句话很重要，她说她爱人对糖尿病满不在乎。如果是患者本身是这样的，那么不管是西医还是中医，他的问题都没有办法治愈。因为他的病根之一就是‘满不在乎’。这样的人，本身就非常的自负。所以这才是它最核心的病根，他要想好好治病的话，那必须要从他的人生观上开始端正，医生除了开药方之外，他要以一种学生的恭敬之心面对医生人体内旅行，然后老老实实按照医生所说的去做，通过改变自己的生活方式、饮食方式，来达到一种开始全面自我管理的生活状态，这个病才有可能治好。如果仅仅通过药物，你想把这个问题解决，那是不可能的，因为，天底下没有任何一味药能治人的自负和满不在乎。
感谢俞红钗文字整理
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