马秋子【视频】贵港，对不起！我要回村“吃酒席”了！-贵港通

马秋子【视频】贵港，对不起！我要回村“吃酒席”了！-贵港通

马秋子
快临近过年了
农村办酒席的越来越多
大伙聚在一起那场面吃的不是酒席
是那个幸福的画面
你是否还记得那些年贵港农村的酒席呢？

我们小的时候在农村吃酒席时的场景，别提有多热闹了！

亲朋戚友或者邻里遇到起屋上梁、生日寿诞、添丁进口、喜结良缘等大事总要办酒席，那是全村的一件大事，六亲九眷不请自到。这种浩浩荡荡的场面只有乡下才有。

那时候，感觉吃的不是酒席
是那个幸福的氛围和那股热闹劲儿
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那时候，我们吃的是
【露天厨房】
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烧木柴，那火叫一个旺呀~

▲有时候还会顺手拿个“番薯芋头”放进去烤
那时候，我们用的是
【简易案板】
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菜太多，家用的案板显然是不够用的，通常都会架块木板或者用桌子来充当厨房操作台。而且菜必须分门别类的摆放好，开席的时候直接端上桌。
那时候，我们烧菜用的是
【大锅】
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以前的农村，家家户户的灶台上都是这种超级大的锅。但是一家顶多也就2、3口，一旦要摆宴席，哪里够用？这就要去其他人家里借了。

农村办一次酒席，得要好几百个碗，所以，这个也得是到村里把各家各户的碗盘集中到一起。
那时候
我们【掌勺大厨】
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办酒席是个大事，需要做平常难得吃到的大菜，还必须考虑菜的味道，所以一定要请一个远近闻名的土厨师掌勺。
做好的菜一排排分门别类摆放整齐，淋上酱汁，摆盘装饰，也有一点酒店筵席的feel。

那时候，我们办酒席没有服务员
全靠邻居帮忙
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贵港农村的酒席，大事小事都是亲力亲为，从食材的采购到端盘上桌，光自己一家人肯定是忙不过来。遇上这种大事儿，隔壁邻里都会自发过来帮忙，这是约定俗成的事。
▼有人摘菜

▼有人洗碗盘

▼有人切菜、配菜

▼有人烧火

▼有人盛菜、装盘

▼有人端菜

那时候，我们做不出酒店的山珍海味
但每一口，都是家乡的滋味
食材是自家养的
米，也是自家种的！
▼扣肉

▼小菜

▼鱼

▼红烧肉

▼猪蹄

那时候的酒席，料好足
每个菜都是满满一大碗

鸡鸭鱼虾，足足都是10道主菜以上
酒足饭饱后
村夫村妇们就开始给小朋友们发利是糖果
家里的叔叔伯伯们就开始猜码了

许久不见的亲朋好友坐下来聊聊天
说说笑笑
小朋友们开始玩游戏，满地跑
耳边是最亲切的乡音
身边是最亲近的人

在村里办酒最大的特色就是
真材实料，味美实在
吃得实在爽快
吃不完还能大大方方的打包带走！！！

这样诚意满满的村酒
你还记得吗？
贵港，对不起！我要回乡吃酒席啦！
内容来源|综合
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