马秋子【视频】赤河流域酝酱香，金酱美酒把名扬-金酱酒业销售有限公司

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马秋子酱酒文化
酒桌上，很多人都在说酒文化，但是酒文化究竟是什么？文化究竟在哪里？ 在贵州茅台镇酱香酒这样一个特定的载体中，其文化品性、哲学思维主要体现在忠孝节义四个字上。家国荣誉，诚于国事；谓之忠。儿遂母愿，殷勤于家；谓之孝。不羡繁华，不易其地；谓之节。护身健体，不伤饮者；谓之义。忠孝节义四全，或谓酱酒文化。

酱酒文化因素的四个方面：
一、神秘独特的自然环境：
茅台镇四面环山，一水中流，形成了空气湿度适中、风速小、日照短、霜期短、温差小的特殊自然环境，被誉为酿造美酒的“风水宝地”。气候、土壤、水质以及空气中的微生物群等，对茅台酒独特风味的形成起到了决定性的作用，实践证明：离开了茅台镇，就产不出茅台酒。原中国驻法国大使吴建民感叹：“茅台酒比造航母神秘，航母在什么地方都能研究、生产，而茅台酒不能易地生产”。而今，从这里走向全国的茅台酒、金酱酒等填补了国内中低端酱香酒的市场空白，广受普通老百姓家庭青睐。

二、自然科学的生物工程：
在中国数千年的酿造史上，茅台镇酱香型白酒工艺复杂，尤其是茅台酒独具一格的酿造工艺最为复杂，可以从“1”到“10”来总结：一年一个生产周期；两次投料；三种典型体和“三高”工艺（茅台酒拥有醇甜、窖底、酱香三种主体香和高温制曲、高温堆积、高温接酒等独特传统工艺）；四十天制曲发酵；五月 端午制曲；六个月存曲；七次取酒；八次加曲、堆积、入池发酵；九次蒸煮；十种独特工艺（高温制曲、高温堆积、高温接酒、轮次多、用粮多、用曲多、出酒率低、糖化率低、窖藏陈酿、精心勾兑）。
1996年，茅台酒工艺被确定为国家机密；
2001年，茅台酒传统工艺列入国家级首批物质文化遗产；
2006年，茅台酒传统酿造工艺列入首批国家级非物质文化遗产名录；
2009年，第三批国家级非物质文化遗产项目代表性传承人名单中，茅台两字榜上有名。
三、悠远厚重的历史文化：
茅台镇是酱香型白酒的发源地和中国重要的白酒产地之一。酱香型白酒始于秦汉，熟于唐宋，精于明清，兴盛于当代。1915年，茅台酒在巴拿马万国博览会上获金奖，留下了“智掷酒瓶振国威”经典佳话。1935年，中央红军长征过茅台，茅台镇各族人民捧出酿造的白酒为红军洗尘疗伤，茅台酒也从此与中国革命结下了不解的红色情缘。1949年10月1日，周恩来总理指定开国庆典宴主酒用茅台酒。此后，茅台酒在中国的政治、经济、军事、外交、文化活动中，发挥了不可替代的作用，被赞誉为国酒、政治酒、外交酒、军酒、文化酒、友谊酒、健康酒等。

四、醉美天下的琼浆玉液：作为酱香酒的杰出代表，茅台酒已经成为了中国白酒的代名词，成为了代表中国白酒形象的品牌，成为唯一大规模进入外国主流社会的中国商品和盛大宴会的珍贵饮品。在对外交往中，茅台酒写下了难以计数的佳话。从1915年夺得巴拿马万国博览会金奖,先后14次获国际大奖。 如今，经济中的文化因数越来越受到人们的高度重视。贵州酱香白酒正在充分彰显文化魅力，不断释放文化当量，将博大精深的酒文化进一步发扬光大，并随着中华历史的发展、民族的振兴不断与时俱进，不断焕发勃勃生机，在中华文化、世界文化之林中独领风骚。

美酒河
美酒河发源于云南省镇雄县，流经川、黔、滇三省十县，中段贯穿贵州茅台，全长484.5公里，川黔两省，一河之隔，这条古老的河流一端挑起国酒之都——茅台镇；一端挑起中国最大的浓香型酒城泸洲。她孕育了国酒茅台、金酱酒业等众多知名白酒而名扬天下。她因盛产美酒，被世人誉为“美酒河”。

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金酱生态酒庄“将旅游要素全面融入酒庄功能，实现了白酒工业与文化旅游的有机融合。” 金酱生态酒庄的落成，极大充实完善了仁怀酒庄群项目，并为全国客商特别是酒文化爱好者，提供了一处绝佳的体验、休闲旅游的好去处。

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金 酱 酒 好 酱 香，曾为红军疗过伤；
酒体丰满且醇厚，窖藏多年待品尝；
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风来隔壁三家醉，雨过开瓶十里香。
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