马秋子【视频】超受欢迎的日式美食“天津饭”，天津人表示没吃过！-米世家看稻

马秋子【视频】超受欢迎的日式美食“天津饭”，天津人表示没吃过！-米世家看稻

马秋子

东京有很多的煎饺店，总是人满为患，备受欢迎。但是在煎饺店还有一种自主发展起来的独特“中餐”——天津饭。
天津饭是指在米饭上盖上芙蓉蟹和芙蓉蛋，然后再在上面浇上酸甜的芡汁。
在日本的中餐馆里，天津饭的价格很便宜。日本东部主要用番茄酱勾芡，日本西部则用酱油和盐勾芡。

名字叫做天津饭，但很多天津的小伙伴却表示，没吃过，这饭虽然叫天津饭，但却是地地道道的日本美食。

关于天津饭的起源，一种说法是1910年，东京浅草的中餐馆“来来轩”的厨师被客人要求“快点做出能吃的东西”，于是厨师利用手头的鸡蛋和螃蟹制作出了芙蓉蟹，然后将其盖到米饭上。但至于为什么命名时加上天津二字，没有人知道。
另一个说法是，同样在大正时代，大阪一家名为“大正轩”的中餐馆的厨师利用天津盛产的梭子蟹制作出芙蓉蟹，将其盖到米饭上，由于使用了天津的螃蟹，所以起名叫天津饭。

除了这两种说法以外，还有其他说法提及天津饭的起源，但对于日本为何会有天津饭，直到现在人们仍未弄清原因。
也有说天津虽然没有天津饭，但是有极其相似的料理，那就是锅塌。但天津本地人士说，锅塌一般不会勾芡，还是有所不同。

天津饭的做法在日本也有些许差异，但基本离不开鸡蛋、螃蟹、还有青豆以及香喷喷的白米饭。
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