马秋子【视频】走街串巷找到汉口最古老火锅店，吃一顿30年前的味道，酷。-HANS汉声

马秋子【视频】走街串巷找到汉口最古老火锅店，吃一顿30年前的味道，酷。-HANS汉声

马秋子

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穿街走巷找到整个汉口最古老的火锅店，
是种什么样的体验？
谢邀。

得知太珍火锅还在营业，非常意外。
在友益街找它，一场寻宝游戏。
太珍火锅，是上个世纪的传说。
1986年开业，汉口第一家火锅店。
武汉火锅，辣油，咸鲜，彻底家常味道。
在麻辣川味，和清淡京味涮肉，还没流行以前，
它曾是下馆子吃火锅的唯一选择。


一个雨夜，围着长青广场绕圈，问路人。
从大智路轻轨下车，穿过老社区，转弯，
进旧巷，油腻昏暗的路边，只6张桌，热气沸腾。
没空调，没电扇，只有穿堂风。
老街坊找来，赤膊，啤酒，涮肉。
也有年轻人，从父辈的传说里找来，
招牌上的三十年只此一家，
足够撑起朋友圈叼角觅食的逼格。
这是它现在的样子。




过去不是。90年代黄兴路都是矮楼，
迷宫纵横的老社区里，一晚上摆三十多桌火锅，
热闹的大排档，横扫几条街。
便宜依旧，荤素一律3块、6块、9块，
腰片嫩，牛肉入味，分分钟刷锅，香味蒸腾。
热干面煮汤，尽兴收尾，
人均40元酒足饭饱。
味道谈不上不惊艳，平凡家常，
重要的是30年前的老味道，原始不变。




老板陈师傅已经六十多，极少露面，
店里负责的阿姨短发可爱，一边婉拒采访，
一边回答了所有提问，塞给我一把甜嫩的莲蓬。
店小，容客量少，经不起火爆排队，
每天锅底下午开始炒、煨，够一天分量。
反正现在好吃的东西多，年轻人嘴巴吃叼了，
我们还是老样子，一直就这样。



兴奋迎接五花八门新鲜美味的时候，
老巷深处藏着惊喜，像我最后一次找到二厂汽水，
是在黄石路边老社区的小卖部，此后销声匿迹。
坐在原地吃30年前汉口最古老的火锅，
一点没变。像80年代的年轻人，热火朝天。
酷。