马秋子【视频】走进梦想伊甸园：做一名西点师，虽然很辛苦，但是很踏实！-烘焙天地
马秋子【视频】走进梦想伊甸园：做一名西点师，虽然很辛苦，但是很踏实！-烘焙天地
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微信号：bake360
在现代社会中，
我们经常感到焦虑烦躁，
被社会的规则压着头往前赶，
去做着不太喜欢的工作，
做着不太真实的自己。
有句话一直很火：
“你在这里将就着你的生活，
敷衍着你的日子，
但在远方，总有人
在做着你想做而不敢做的事，
过着你向往而不能实现的生活。”
作品｜和泉光一 摄影｜力畅
追逐过梦想，才不枉曾经活过
记得一次法国面包MOF的公开课上，
有位叫“灿灿”的面包店主，
在现场和大家分享了自己的追梦故事。
13年还是一位优秀的内科医生，
15年辞职从事烘焙行业，
如今已经开设了一家面包店，
她的店铺里的每一款面包
都会清晰地标明面包的选材和用料，
深受顾客的喜爱和信赖。
现在自己又开了一家教学工作室，
光顾者络绎不绝。
她说：做面包跟做医生比起来，
真的是挺不容易的，很辛苦。
现在经常是早上六七点钟就要准备打面，
一忙就工作到晚上十点钟左右，
然后关店回家休息。
但是她说：虽然很辛苦，但是很踏实。
作品｜和泉光一 摄影｜力畅
当不再谈及梦想，就是衰老的开始
有人说，当你不再谈及梦想，
不再诗意生活的时候，就是衰老的开始。
有的人，做着不喜欢的工作，
朝九晚五工作着，麻木着，
生活一潭死水，感叹时光虚度，
却又不知道做些什么。
但是总有一些人，
勇敢地去实现着他的梦想，
你在朋友圈看到他忙碌的生活状态，
在学习着、创业着、忙碌着，
热血地为梦想努力，每天都很充实。
如果你对于自己真正热爱的事，
还没有具体的想法，
不妨先开始动手做点什么，
相信意义随后就会跟着来的。
作品｜阿诺德 摄影｜力畅
梦想人聚集的地方，有酒也有故事
在匆忙的现代生活中，
有一个地方，像是梦想的伊甸园，
每个人都对生活充满热情与向往，
怀揣着梦想，在这里耕耘学习。
有一个地方，
你可以闻到世间最美好的味道，
也可以忘记人间最麻烦的烦恼，
他们心中怀着一份热爱，
——我爱西点，我想成为一名西点师。
这个神秘的地方，
被称为美食学院中的“哈佛”，
集结了全球知名顶尖的美食大师，
世界甜点冠军、巧克力冠军，拉糖冠军，
法国MOF、米其林主厨，日本果子大师等。
在这里，
这群怀揣美食梦想的人，
和仰慕的名厨偶像交流畅谈，
和五湖四海的美食同行碰撞梦想，
他们自由地攀爬美食的技术巅峰，
这里就是王森世界名厨学院。
2018年1月8日
王森世界名厨学院
「法式甜点研修国际班」正式开学了！
来自全国各地的18名烘焙达人，
汇聚在王森世界名厨学院，
为了共同的一个目标——
成为一名优秀的西点师。
△点击视频，观看开学精彩花絮
原创视频｜邢冲冲 ?赵永飞 ?严维龙
这批学员来自各行各业，
有技术学校老师，有大学艺术老师，
有行业私房店主，有企业老板，
有柔术馆馆长，还有多名大学生。
如今，他们已经学习了近一个月，
从懵懂无知的小白，
慢慢历练成一名成熟的西点师。
今天，我们一起来翻阅，
关于他们学习日记的点点滴滴，
我们能够感受到关于青春、梦想的坚持，
关于对生活的热爱，
对未来的期待。
是的，想成为一名优秀的西点师，
一定得是一个美好的人儿！
怀着美好的期待，
才能做出美味的食物来。
学员日记
第 1 天
第一天，我们有些慌乱，
道具摆放、厨师服穿戴不熟悉，
蛋白打发、材料称量忙中出错，
不停请老师指导，一切才刚刚起步。
在冷风肆虐的早晨，
我们早早起床 ，
带着不迟到不扣分的精神，
来到了学习的地方。
上午听老师讲解,
在好奇紧张中很快度过了，
12 点15 分下课，觅食1小时,
13:15继续上课，
下午到了亲自动手阶段，
整个教室就看到洗的洗、称料的称料 ……
一个一个忙的不要不要的，
没有时间喝水更没有时间上洗手间，
总算在18:30的时候，进入收尾阶段。
试吃了大家一起做的甜点 ，
老师总结了一下今天不到位的地方，
忙碌充实的一天就这样过去了。
腰酸背痛腿抽筋（脚跟疼）是今天的福利，
希望明天可以稍微轻松点，
毕竟站那么多小时真的需要水平！
谢谢大毛老师的讲解，
小胖老师的指导，
帮一群菜鸟学会“飞”真心不容易咯!
第 2 天
最近真的是全身心在学习，
每天也是高强度，
热爱生活的我们，
每一天都是累并享受着，
大家继续努力！
第 3 天
每天7点不到起，
21点才完工。
老师还说这几天是比较轻松的，好吧！
那就希望课程结束后，
我吃再多甜点也是瘦的。
第 4 天
一站就是13个小时，
脚已经不是自己的了。
但还是想说：
今天的泡芙太好吃了，
特别是最后的那个酱，
好吃到飞起来。
第 5 天
今天学习开酥，
经历了十几次面团开酥，
每一次敲打，擀面皮，开酥，等待烘烤，
都是一场体力与耐心的考验，
现场全是噼里啪啦的敲打声，
忙活了一整天，
开酥开到你重新思考人生。
但见到国王派和千层蛋糕成品的一刻，
一切都是值得的。
一星期彻底累趴了，
只想睡觉……
第 6 天
今天是王森品牌文化之旅
在参观王森研发基地的巧克力博物馆时，
我们的美女同学说，
没有过硬的美术功底，
都不敢在烘焙界混。
看到那么多的大师作品，
真的是一入烘焙深似海，
早些年干嘛去了呢，
要学的太多了！
△点击视频，观看文化之旅精彩花絮
原创视频｜邢冲冲 ?赵永飞 ?严维龙
第 7 天
新鲜草莓mix树莓果茸，
美观度飙升。
重要的是，酸甜的酱配着黑巧的甜香，
好吃呀，真的好吃呀，
做完了我吃了好几个。
第 8 天
柠檬马卡龙，
焦糖坚果马卡龙，
还有巴巴蛋糕，
少女心泛滥，颜色好看到炸裂，
但今天太累了，心力交瘁。
第 9 天
看似简单的巧克力慕斯，
其实一共是6种不同口味的组成，
一口下去满满都是幸福和感动。
第 10 天
新学了两种不同的磅蛋糕做法，
细腻度和口感都各有风情。
第 12 天
老师教的甜品都超级好吃，
已经不敢直视称上的数字了。
作为柔术馆的馆长回到家
看看镜子里的自己，
开学时候骄傲的六块腹肌，
只剩下一块了。
第 14 天
学好理论基础后，
这周开始跟随外教进修课程啦，
是亚洲甜点冠军Otto Tay老师（马来西亚）哦！
橡果布朗尼慕斯蛋糕，
老师做的要不要这么可爱，
小松鼠看到了怎么办？
咖啡杯炒鸡好吃，
香浓的咖啡+百利酒，
大爱，继续……
第 16 天
今晚外教做的千层蛋糕，
外貌100分，口感100分，
做法难度100分，
费劲指数100分，累趴。
无论做什么总要追求极致，不是么？
……
看到这里，你是不是
对这个梦想伊甸园超级向往？
成为一名优秀的西点师，
从梦想到现实，其实很近。
王森世界名厨学院
【法式甜点研修班3个月】
正在火热招生中……
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扎实掌握大师主厨级别技能，
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适合人群：零基础人群、门店甜点师，私房、门店店主等
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