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壹
酸汤肥牛

制作
1、肥牛和金针菇分别焯水，盛出后装入盘中。

2、锅内入少许油，加入葱段和姜片煸炒邓莲如，用黄椒酱加适量水和调料开鲁天气，熬制成酸汤料。倒入金针菇熬一会儿后倒入焯水后的肥牛。

3、熬好的酸汤汁倒入盘，撒葱花、淋热油即完成。

注意：
1.一定要用黄椒酱制作酸汤。
2.金针菇和肥牛一定要分开烫，因为两者的成熟时间不同。
贰
小炒牛肉片

制作
1、牛肉片用盐、水、少许生粉上浆。锅烧热，放色拉油温建婷，待油温7-8成时快速过油米优网，出锅备用。

2、下姜片、蒜片爆香霸情悍将，加盐、糖少许，加适量水，倒入芡汁勾芡后，下牛肉翻炒均匀并撒香菜梗。

3、出锅装盘即完成。

注意：
1.选用牛里脊肉混沌少女。
2.牛肉切好一定要把水吸干，再加水进去打透，这样出来的牛肉才会嫩。
3.牛肉改刀一定要顺着纹理维和粽子，这样做好的牛肉才会嫩。
叁
酱爆猪肝

制作
1、猪肝切薄片，用流水冲10分钟，冲净血水，加少量老抽、少许糖拌均，再加少量生粉拌匀，醒置备用。

2、待油温7-8成时下猪肝艾露西亚，备用。

3、锅留底油，将洋葱、红椒改刀。先将洋葱煸炒到透明后，加入青椒和红椒继续煸炒，加老抽、生抽调味，加适量水，糖调味。

4、待食材成熟后倒入芡汁勾芡，把猪肝下到锅中一起翻炒均匀后，装盘即完成丸山桂里奈。

注意：
1.猪肝切好后一定要用流水冲10分钟，把血水冲干净，这样猪肝做出来后才不会有腥味。
2.上浆一定要加点糖和生粉红莲新星龙，并且过油时一定要快速过油，这样出来的猪肝才会嫩柔术吧。
肆
青柠汁鸭脯

制作
1、鸭脯去皮，加盐和少许水迁西教育网，同个方向打上劲，加蛋黄蓬松鸭脯凤凰谋，加适量生粉备用。

2、待锅中油温6-7成时，一片一片地将鸭脯肉下油锅，防止黏连。初炸定型后，待油温升高后复炸，油温平静时将鸭脯肉盛出。

3、将青柠汁倒入锅中，加糖、少许盐边洪敏，切开新鲜青柠挤汁入锅中，倒入适量芡汁勾芡。烧热后，淋在炸好的鸭脯上，即完成。

注意：
1.熬煮青柠汁时，一定要加盐。
2.鸭脯一定要炸两遍，初炸定性罪孽枷锁，复炸至外脆里嫩。
伍
芦笋风味虾球

制作
1、选用基围虾，qq飞车幸运币抽奖技巧去头留肉，剥去虾壳留最后一节虾尾，即成凤尾虾。

2、凤尾虾背部开刀取虾线，加少许盐和生粉上浆，醒置片刻。

3、芦笋去根去皮洗净，改斜刀条后，焯水备用。费贞绫

4、凤尾虾焯水，烫至7-8成熟肉质发白时，盛出。

4、锅内入少许色拉油，加姜片煸香后，放入芦笋和盐、糖少许，倒入少量水，并加少许芡汁勾芡。

5、锅中倒入虾球翻炒均匀，即可装盘。

注意：
1.芦笋焯水的时候不要烫太久泸州小蚂蚁。
2.虾仁焯水烫至7-8成熟即可。
3.芦笋和虾要分开焯水。
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