mfc-7420【视频】良坊风土人情篇之酒席-良坊故事会

【视频】良坊风土人情篇之酒席-良坊故事会

华夏上下五千多年的历史，留下了许许多多的文化瑰宝和传统习俗，而在众多的传统习俗中，其中的宴席文化就有着许多的不同。这种宴席的差异由于地域、民族、语言以及风俗习惯的差别，所以造成了各种丰富多彩的宴席文化，这种差异有时候很大，有时候也相差无几，有时候一个大区域可能大同小异，有时候两个相邻的乡镇就会产生天壤之别，这种留下来的传统是老一辈人十分看重的，是一种表达对这个习俗的传承和尊重，同时也是一种家族和宗族之间礼尚往来的方式。但到了如今的这个年代，这种宴席的习俗虽然还在延续，但是也发生了不小的变化，这种变化对于我们年轻一代而言，变得并没有十分的在乎，可是对于长辈而言，似乎是对于传统文化正在慢慢消失的担忧。

对于良坊的老百姓来说，宴席习惯称为酒席。酒席分两种，一种是喜庆的酒席，比如“婚礼”和“乔迁之喜”，这两种比较常见，其次就是“金榜题名”和“步步高升”等，良坊人一般称这种酒席为“红事”；另一种酒席就是丧葬酒席，良坊人一般称为“白事”。

对于开办“红白喜事”之前，良坊人民都会先请人挑个良辰吉日，什么样的酒席挑什么样的日子西尔贝报价，都是十分的讲究。挑好了的日子后，请一个口碑不错的厨师那也是一件重要的事，因为这个厨师不光要烧的一手好菜，而且整个厨房的布局以及来客们上桌后，酒席上的应该上哪些美味佳肴也要等着厨师来定夺。

厨师运筹帷幄
这件事情定好后，那就等着开正席的前一天，整个宗族的人都要过来帮忙做事，而在做这些事之前还有一件重要的事，那就是杀猪了。酒席上最基本的菜肴和重要的几道菜都少不了猪肉，所以在这天杀猪成了一件重要的事。这件事情完成后，就开始分配当天以及第二天每个人应该做的事了。

刀功
说到这些细活淘宝汇吃，需要好好唠叨唠叨一下。煮饭一般都是女人的活，几个女人一起，洗米的，烧水的创业史读后感，挑水的，分工明确。洗菜的，杀家禽和杀鱼的堀桑与宫村君，特别是杀鸭子拔毛的活，拔过鸭毛的人心里应该都明白，这不是一件好差事。切肉和切菜的活一般都是男丁负责，然后剁辣椒的，剥大蒜。这些活做完统一听从厨师的调动，力保按照饭点准时开饭。菜熟之后，男丁一般按照厨师定好出菜的先后秩序上菜，不管上的是什么山珍海味，最后一道菜必定是鱼，这是必须遵守的习俗，如果第一道菜上的是鱼，有可能造成第二道菜还没上人都走光的场面出现。正席的菜一般是14个碗，其他时候也有上12个碗的情况创世者之眼，这个依情况而定。男丁上菜，女人打饭屈服心裳，相互配合。

煮饭

叉米

洗菜

拔鸭毛

工作量巨大

剥蒜头
到了饭点前，八仙桌准备就绪沧月镜，摆碗筷，桌子中间再放上水果瓜子，饮料香烟等，然后请客人上桌就坐。关于这个坐，也是相当有讲究，良坊人十分注重这一点。如果这户人家开的席数较多载体桩，那么摆在正厅靠上席（音）的两桌四个位置属于席位，分一二三四席超龙神，一般左边是一三席，右边是二四席。这四个席位以办何种酒席请谁入座是特别讲究的，不能乱坐，如果这个席位没有安排好，估计后话就会多了李雪露。至于是谁入座，以什么身份入席，就要根据办什么酒席来区分。察猜比如乔迁新居下午那顿酒席属于泥水匠的一席，而嫁女坐一席的一般都是舅舅。

喜庆舞蹈
有些地方或者有些时候成都建信网，还有倒席，这个倒席就是最后一个席位，至于为什么会有这个倒席的安排，我还有些不清楚，如果有人知道的话性别对抗，还望请教。关于入席，一般都是长者或者宗族的长辈出面安排作揖，请入席的客人入座，有时候还会走到席位旁给入席之人倒一杯酒，放好碗筷，以示对入席之人的尊敬。等入席之人吃完后，主家还要在门口放一挂鞭炮，以示坐席之人吃好了，可以散席了，坐席之人如果还没下桌，或者没有放鞭炮，就不能散席。

开席鞭炮
一般情况下，良坊人民差不多是这个场面，当然其他地方也许会有一些不同。现在的良坊人，在选择何时办酒席的时候蔡旸，一般都会选择在年底办，这是因为良坊外出务工的人员较多脆皮情书，宗族间办酒席时人都不在家，所以造成一个现象，那就是在年前和年后人们扎堆办酒席。有时候宗族间好几家同时操办，一户人家要全部出动才能各家都能顾及到。于是乎，在过年这段日子里，各个村落里到处都是此起彼伏的鞭炮声和烟花，虽然一时间很是热闹，但是有一个情况却不得不提，那就是份子钱，也叫随礼钱，家乡人一般称“封礼”。社会在进步，办酒席的力度也在一年一年的变化，而“封礼”也随之水涨船高。犹记得十几年前，人们的份子钱还停留在几十块的程度上，一两百那就是大礼了。可是到了如今这个年代虫族雄王，经济发展了，“封礼”的红包也跟着鼓了起来。如果这个春节家族间的酒席办的多了，说不定留着准备过年的钱都要搭进到送出的红包里去，对于指望着这点钱过年的人来说，特别是刚刚出社会的年轻人来说，实在是苦不堪言，然而又不得不打起脸充胖子，因为良坊人们放不下这个面子（其实其他地方也是这样），这样的话，对于办酒席而言，是办的多好呢毛旭东？还是办的少好呢mfc-7420？


俗话说，朋友越走越有，亲戚越走越亲。话是这个礼，可是有的时候，在办酒席时，平常很少联系的亲戚朋友一个个的发请帖过去，没有事的时候，一个电话都很少打喜耕田。这种现象，估计常见。像这种情况的酒席还是少办的好，甚至不办。有些人无论碰到什么事，都要办个酒席，似乎有利用办酒席敛财的嫌疑。
不管如何，酒席只是为了庆祝，请亲戚朋友过来吃酒席也只是为了与大家分享这个喜悦的心情，至于“封礼”只是为了助兴而已山科院，希望我们在办酒席的时候，追寻的一种开心快乐的心情，而不是为了这个酒席而添堵，破坏了我们办酒席的初衷，勿使这个良好的传统在我们手中变了样，谢谢大家！

祝大家新的一年红红火火