13号避难所【视频】萧敬腾来上海必打卡！魔都人超爱的港式海鲜火锅，把整个香港味道都装进了锅里～-上海圈子

【视频】萧敬腾来上海必打卡！魔都人超爱的港式海鲜火锅，把整个香港味道都装进了锅里～-上海圈子

外人眼中的港式火锅
香港人嘴里的打边炉
通杀了几乎有所的TVB港剧
无数港星夜宵打卡的热门选项
而当它来到了魔都
刮起风潮也是意料中事
有多少人苦等几个月也只为了尝尝这一口鲜
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8小时慢火熬制的黄油鸡汤
新鲜直运的生猛海鲜
沪上少见的西班牙牛肉
浓浓老香港味道的霓虹灯和桌椅装饰
还混搭着工业气息浓厚的酒柜
这就是
『香港柒胜海鲜火锅酒家』

还未正式开业
无数大咖明星就已经自发站台
送来祝福
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开业之后更是成为了
不少明星大咖来上海的必打卡坐标之一
萧敬腾、吴建豪、华少...
如果你运气够好
说不定还能和你的爱豆合影也不是问题~

不过言归正传
到底是怎样的火锅
才能引来这么多明星大咖的追捧？
跟上圈圈去尝尝鲜吧！
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· 尝鲜胜地 ·
纯正港味 / 港星挚爱 / 柒胜驾到

这家明星聚集地就在陕西南路和巨鹿路的交叉口，这里是昔日的“法租界”，也是极尽繁华的静雅之地。从陕西南路地铁站出来，仅需5分钟的步行路程，就可以看到老港产片里那年代感十足的霓虹灯招牌。

进入不起眼的小门，顺着楼梯上到三楼，就是柒胜了。跨过霓虹灯玄关，一边的现代工业风恒温藏酒柜与另一边颇有年代感的复古吧台似乎产生了奇妙的化学反应，并不让人觉得突兀。

店里只有三个包间，分别取名“中环”、“金钟”、“旺角”李丰强，先别笑这个名字，等到上了锅底你就会发现自己是真的可以穿越到香港~

你也可以选择坐在窗边，一边喝着清凉解渴的甘蔗马蹄水，一边欣赏着窗外梧桐树下雅致的景色，体味印象中不一样的夜上海。


选定了位置
那么接下来就把你的胃
完完全全的交给下面的这锅汤吧！
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· 老火鲜汤 ·
散养母鸡 / 足量花胶 / 整扇鱼翅


食无肉可以，食无汤免谈！这就是香港人对于好汤的执着。柒胜的厨师每天早上八点就要到店，开始熬制这一锅足火黄油鸡煲花胶翅汤，足足8小时以上的熬制才让锅底能如此的浓厚醇香掎角之势！

一开锅盖，圈圈就闻到一股挡不住的浓郁鲜香。一整只的老母鸡沐浴在亮黄色的汤汁中，沸腾的汤已经让圈圈食指大动天王时代。开锅后，再加入分量十足的花胶和鱼翅继续炖煮。这样不计成本的熬制火锅锅底，在上海可不多见！

在开涮之前，服务员还会周到的为我们盛汤并拆解掉整只鸡。鸡肉绵柔鲜滑，汤汁粘稠粘唇鲜香扑鼻，再加上鱼翅和花胶的软糯口感虾写，一碗足火黄油鸡煲花胶翅汤，绝对是一顿港式火锅最完美的开始！

一碗暖胃鲜汤几块鸡肉
已经撩拨的圈圈胃口大开
这时候主咖海鲜也该上场了
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· 生猛海鲜 ·
鲜活上桌 / 每日限量 / 卖完即止

“一是新鲜烈火之炎，二是便宜，这就是我们的特色佳人曲。”老板自信满满。柒胜的所有海鲜都是每日新鲜到店魔豆传奇，所以每一种的量都不会太多，如果你去晚了，不好意思，可能你就只能吃牛肉火锅了~

就拿这盘加拿大象拔蚌刺身来说，毒奶色每一只象拔蚌足足有两斤，在盆里可以轻松铺满好几层。乳白色的蚌肉片透着晶莹的光泽，夹一片，肉紧实到在筷子上发颤，而这样的品质乐外卖，也只有368元浴血记者！不仅新鲜，价格也很实惠！

不过让圈圈印象最深的还是花竹虾，每一只的个头都超越7P，要不是竹签串着，估计能蹦回海里，在冰上都会动。放入汤中涮上几分钟，蘸上柒胜自家秘制的酱油和港式经典九宫格酱料松本一一，从此重新定义了圈圈字典中“鲜”和“弹”两个字金锋团队！

海鲜拼盘也非常有意思。每天的海鲜拼盘种类都是随机搭配伊志强，只根据当日直运到店的新鲜海产库存而定。限量供应，卖完即止！

港式的火锅的主角
除了海鲜当然还有牛肉
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· 精选牛肉 ·
航空直运 / 雪花分明 / 肥瘦均匀

圈圈这一次尝试的，是沪上少见的西班牙霜降牛肉，上面的船里载着厚实的牛肉粒，海浪全部由对半薄切的牛肉片构成，而船头对着的则是牛舌花，这艘牛肉船，裂墙推荐~

牛肉雪花分明、肉脂分布均匀，入锅不要超过十秒，这样才能尝到牛肉最嫩滑的口感。浓浓的牛油香在口中弥散，口感柔嫩细腻谢云汉，后味还有淡淡的奶香，就让此刻的圈圈沉迷“肉色”，无法自拔吧！

介绍完了主角
精致的配角也一样值得你的品尝
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· 炉边鲜味 ·
手工丸滑 / 松露云吞 / 新鲜竹荪


一大早来店的柒胜厨师，除了忙着煲制鲜汤锅底，就是手工敲打各色肉丸。其中圈圈最爱的还是芝士牛肉丸，手打出来的牛肉丸爽嫩弹口，当中还有浓浓的芝士，让圈圈印象深刻。

将新鲜的黑猪肉手工捶打，加入黑松露提鲜曲沃吧，包制成港人最爱的云吞。一咬开薄皮，其中的肉馅吃起来紧实弹牙吴敬琏传 ，而黑色松露则赋予整体浓郁的鲜美海味罗有明，让圈圈误以为实在吃一道海鲜云吞崔若涵。

最后想说一说的，是他们家的竹荪。竹荪常有君子难逑，但新鲜的竹荪可不多见。柒胜采用竹荪便是新鲜的竹荪，这一切都只为将“鲜”提升到极致。13号避难所入锅吸收了浓浓的汤汁后，味道浓郁鲜美，口感则较普通竹荪更清脆腴美。

最新鲜的生猛食材、最鲜香的老火煲汤
还有最港式的情怀
来这里
穿越到旧时香港
吃上一顿打边炉wc喷，喝上一碗暖汤
你才会知道为什么明星们如此钟爱这一口鲜

香港柒胜
海鲜火锅酒家




『香港柒胜海鲜火锅酒家』
陕西南路90号3楼
『营业时间』
17:00-04:00



回复“港式火锅”到微信后台
即有机会获得
价值1056元的双人套餐一份，共十份洛云平。

撰文 | 小方、扎宝
校对 | 扎宝
拍摄&设计 | 怼怼

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