陆丰乌坎【视频】老话头丨就着泡饭吃的舟山泥螺-新渔农天地

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舟山新闻综合频道《渔农天地》
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以前卜严峻，家家户户一年到头餐桌上的长菜是咸海鲜，咸得起盐花易草轩，能吃出汗来，玖竜这被称为“压饭榔头”。
今天方老师要给我们带来的咸海鲜就是泥螺孙其君，在舟山灵怪笔录，有名的泥螺有马目泥螺、顺母泥螺。

新鲜的泥螺可以烧蒲羹释迦怎么吃，也可以红烧但是经典的是泥螺过去称之为马目泥螺过去的马目是一片海涂东海农场那里是一片海涂
涨潮的时候就变成了海
落潮的时候就是泥塗泥塗里会产出很多东西最经典就是是泥螺了

过去马目泥螺与其他泥螺的区别中国沿海地区都有泥螺就是里面没有泥筋的舟山的顺母泥螺马目泥螺有一种称呼这个称呼里面像一个品牌一样全部洗干净之后盐腌制出来的腌过之后特别鲜，特别香泥螺这种动物王冰汝，造型很有趣就像舌头戴了一顶帽子

泥螺腌过之后沈之岳，体积要缩小很多很多只能是原来的四分之一大泥螺不用任何加工东明县教育局，就是洗干净后腌不过要讲究潮水的要涨潮的时候腌
听说要腌制出顶级的舟山马目泥螺还要拉一次童子尿这个是过去的传说
现在讲究卫生了，不这么做了

因为我小时候童年在马目吃惯了马目泥螺到现在为止天师鬼禄，陆丰乌坎我还仍旧怀念
现在菜场里吴胜明，也能够看到一种香螺
这种香螺如果是养殖的到阜阳六百里，是不香的一大罐泥螺里面偶尔会有一两颗香螺的确是香的泥螺里面突然出现香螺这是珍品也是一种搭配

听说腌泥螺里面放几只香螺
能够增加腌泥螺的品质舟山有很多海鲜是可以捡的黄蛤、蛤皮是可以捡的蛤皮、黄蛤全部是躲在泥下面的泥螺是爬在泥上面的所以你看到就去捡

现在的泥螺仍旧有仍旧还很好吃过去的正宗马目泥螺有香螺的马目泥螺是一种怀念

过去我们泥螺就着泡饭吃就着泥螺、蟹酱、三刨鳓鱼、咸带鱼
听说舟山人的血管含盐量的承受力比外地人增加一倍哈哈哈多喜米，这也只是听说~