激烈吻戏下寨镇张家村 美丽大荔一村一故事之-大荔新闻
下寨镇张家村 美丽大荔一村一故事之-大荔新闻
新时代的美丽大荔，聚焦历史人文荟萃，挖掘传统文化底蕴，生动传神地展现乡土风情，传承乡村文脉，留住乡愁记忆，激发“六乡”活力，扬起乡村全面振兴的风帆。
醉美黄河，流不尽千年河西地房客别这样。
浩壤沃土，福泽于关中米粮川。
今天给大家分享的是下寨镇张家村的故事。
十里奓村——张家村
张家村位于下寨镇政府西南方向10.3公里处，有11个村民小组，977户4158人。张家村，旧时称“十里奓村”。在当地，“奓”读Tuo,不读Zha,意为大而多。可见该村在过去村落大、人口多，又因东西狭长，村连村，户接户，从东到西足有十里，故得名“十里奓村”。十里奓村以张家村为中心，东到东崖（音nai）下（音ha）（现在的张家一组），西到高家寨（现在的李家村），由现在的李家村、朱家村、张家村组成。就张家村而言，村民大多聚族而居，以张姓、赵姓、何姓、潘姓为主户，各姓都建有祠堂，用于供奉本姓先祖富县吧。民国时期成立乡公所，借张姓祠堂作为办公地址，加上张姓势力强、影响大、人口多而取名“张家”。
张家村：桥渡古庙
十里奓村曾有三座古庙:李家的二郎庙、朱家的三关庙，张家的桥渡庙。三座古庙中，桥渡庙建筑面积最大，建筑最多，因而最有名气。桥渡庙建筑包括大殿、东西廊坊、九间厅、月楼、东西戏台、九龙照壁等。
如今的张家中心幼儿园，在上世纪60年代至2011年曾经是张家中心小学所在地箱子岩，学校几易其命，但最驰名的当数奓村小学，她就是由桥渡古庙改建而成。上世纪50、60年代以前出生的人都清晰地记得，在校门正前方，有一座用琉璃建造的九龙照壁，壁上九条长龙腾云驾雾，气势非凡吕一杰，青石底座精雕细琢，彩绘壁画栩栩如生。照壁前方，两米多高的大石狮子守卫左右，威武雄猛，右雄左雌。雄狮脖颈系带铜铃，口含石珠，珠可活动；雌狮利爪之下踏着小狮，似在嬉戏，母子亲情，其乐融融。
校门两旁矗立着三米见高的大石圆柱，石柱上雕龙盘绕，凌空欲飞。木质的朱红大门渡良濑准，用铁带及圆帽大铁钉加固。走进大门，正前方是一座建在三米多高台基上的月楼，月楼四角翘起，像展翅欲飞的雄鹰。月楼南向是一砖砌的斜坡，沿斜坡走上去，楼前有一方台，方台两边各置一石桌，石桌周围有四个石凳。据说月圆之夜，特别是中秋佳节，人们聚集一起在那里拜月、祭月，望月、赏月……月楼东西各一戏楼，据说是古庙会的南赛区，每逢农历的二月十五，两个台大戏同时演出，观众根据自己的爱好选择看台，另外，在演出过程中，哪边的戏功好、嗓音亮、架子花，观众就涌向哪边，大有“乱哄哄，你方唱罢我登场，反认他乡是我乡”之势。大概——唱对台戏的典故就源于此吧！
顺着月楼向里走，穿过二道门，有一个小方场，方场东西两侧各有一排参天古柏和两棵大古槐，古柏颈干粗壮，两人伸开长臂不能合抱，古槐更壮，只是根部已空闪吧音效，四个小孩钻进去团团围坐还显宽敞邹平论坛网。从方场向里走，东西两边各有一个七级台阶铁拳团，上了台阶是一栋九间大厅，俗称“九间厅”，据说是香客休息的地方。从九间大厅的东西两侧，分别有一个小圆门，并由此可以进入大殿前的院子。殿前小院东西各三间厢房，是香客吃饭住宿的地方。殿前有两棵法国梧桐，树冠罩住了整个院子，使得大殿庄严肃穆。
大殿是桥渡庙的主建筑，在明清两代供奉的关公。进入大殿，关帝神像手持大刀，长髯飘飘，威严无比，马夫牵马伺候左右。香客来拜，香烟缭绕，钟磬齐鸣，气氛庄严肃穆。而建桥渡庙的初衷，是因为明清时期，沙苑之尾的奓村，村南的渭河经常泛滥成灾，几千亩的农田毁于一旦。村民为了保护农田，就在渭河渡口建庙，请来关帝压邪，激烈吻戏镇住渭水河神，让河水不再泛滥成灾,危及百姓，于是就有了奓村小学的前身——桥渡庙。说来也怪，自从渭河渡口建起了桥渡庙，请来并供奉了关公，渭河水就很少泛滥，并逐渐向南移去。这就是神奇的桥渡古庙。张家美食：油桶底
油桶底，是大荔县著名的一道民间美食，而最地道的油桶底就出自张家村。张家村的群众家家户户都有做“油桶底”的手艺和习俗。油桶底用料丰富、做法讲究，吃时用筷子挑起，层层牵连一串串被拉起，焦黄的表皮，扑鼻的芳香，吃起来酥脆爽口上楼抽梯，让人满嘴留香。
据说唐朝在沙苑设牧马监时，牧马人经常到张家吃油桶底。村上一位101岁的老人说，在她小时候，她奶奶做“油桶底”就是在村上出名的，这手艺还是跟她外婆学的，算算该有几百年了。每到节日，或者家中来个亲戚、招呼新女婿都少不了做个“油桶底”，就连周围的食堂也把“油桶底”作为招牌小吃招揽吃客，生意旺盛。至于“油桶底”，取名的来历，当地有一种说法李晞彤，就是过去的油不多，仅剩下桶底的一点油，想炸油饼油又不多，只能用油桶底的一点油抹在锅底烙，所以就叫“油桶底”。
在“中国·大荔首届美食旅游文化节”上大显过身手的赵雪梅，是十里奓村一带做“油桶底”的把式，她把做了40多年“油桶底”的手艺展示了一番，让在场的人大开眼界。先是用上好的白面，用开水烫面、合面，揉到有劲道的时候，再把面醒好，然后擀成薄如纸的面体，放上葱末、茴香、花椒等调料、淋上香油后卷好，再切成条状用手拧成麻花形状，用手压扁成10公分大小的圆饼，随后给电饼档涂上一层油，待油发热后把做好的饼放进去上下翻动，等两边皮黄烤熟后拿出，吃时用筷子挑起，那层层不断的“油桶底”，外脆内酥实在是脆香可口，特别是那红黄透亮的颜色，看一眼都会让人垂涎三尺。歇后语:陈牛娃管灶——刚美
在张家村，有一个妇孺皆知的歇后语叫做“陈牛娃管灶——刚美”。黄艺明“刚美”是关中地区的方言，意为“不多不少，正好合适、恰到好处”，与之相近的方言词语有“刚搀”，其言外之意是“美的太”“聊咋咧”“再合适不过了”。
陈牛娃（1927-2002），祖籍河南长葛县人，1938年，日军侵略中原，蒋介石在河南花园口炸黄河，虽大部队迁入陕西大荔，定居张家。关于陈牛娃管灶，是有一段故事的。
1958年大炼钢铁，谁家有寸铁就是“藏个美国鬼子”，谁家烟囱冒烟就割谁的“资本主义尾巴”，村民很不情愿的把鏊子、铁锅献出来炼铁。各家各户的粮食、炊具凑起来，吃起了大锅饭。吃集体食堂，按照村里的规定，年老的，生病的，干活的，上学的，可到食堂吃饭，但只准吃不准拿。四百多口人吃饭，十几个做饭的紧忙活。人多无好饭，菜是少油无盐的大锅菜幻之国度，饭是煮冬瓜、红薯面馒头，至于玉米都当成细粮，很少吃，十天半月喝顿糊糊就挺知足了。管灶的人真不容易，要计划每天的饭菜，做的多就剩下了，造成浪费要挨批判；做少了，社员不够吃，骂你不想让人活了。在一年多实践中，陈牛娃掌握了管灶的窍门，每顿饭不管好坏，做的不多不少，正好够一村（队）人吃饱喝好，以至食堂饭散伙后，大灶上的油盐米面酱醋茶沈落雁，葱姜辣子调和面，一扫而光，一点不剩。于是就有了“陈牛娃管灶——刚美”的说法。之后，这个歇后语便流传到周围各县，甚至传到甘肃等地。乡村振兴，文化先行！乡村文化是乡村古老的独特记忆，乡村故事是乡村的特色名片，将众多历史传承和美丽风貌编织起来,古而不衰，精彩纷呈。在加快“美丽大荔 追赶超越”进程中，大荔县将坚持“5+”战略，实施“六乡”工程，着力绘就家富生产美、景秀生态美、风淳生活美的美丽乡村新画卷，让乡村满载乡愁，让村民富裕幸福！
新时代的美丽大荔，聚焦历史人文荟萃，挖掘传统文化底蕴，生动传神地展现乡土风情，传承乡村文脉，留住乡愁记忆，激发“六乡”活力，扬起乡村全面振兴的风帆。
醉美黄河，流不尽千年河西地房客别这样。
浩壤沃土，福泽于关中米粮川。
今天给大家分享的是下寨镇张家村的故事。
十里奓村——张家村
张家村位于下寨镇政府西南方向10.3公里处，有11个村民小组，977户4158人。张家村，旧时称“十里奓村”。在当地，“奓”读Tuo,不读Zha,意为大而多。可见该村在过去村落大、人口多，又因东西狭长，村连村，户接户，从东到西足有十里，故得名“十里奓村”。十里奓村以张家村为中心，东到东崖（音nai）下（音ha）（现在的张家一组），西到高家寨（现在的李家村），由现在的李家村、朱家村、张家村组成。就张家村而言，村民大多聚族而居，以张姓、赵姓、何姓、潘姓为主户，各姓都建有祠堂，用于供奉本姓先祖富县吧。民国时期成立乡公所，借张姓祠堂作为办公地址，加上张姓势力强、影响大、人口多而取名“张家”。
张家村：桥渡古庙
十里奓村曾有三座古庙:李家的二郎庙、朱家的三关庙，张家的桥渡庙。三座古庙中，桥渡庙建筑面积最大，建筑最多，因而最有名气。桥渡庙建筑包括大殿、东西廊坊、九间厅、月楼、东西戏台、九龙照壁等。
如今的张家中心幼儿园，在上世纪60年代至2011年曾经是张家中心小学所在地箱子岩，学校几易其命，但最驰名的当数奓村小学，她就是由桥渡古庙改建而成。上世纪50、60年代以前出生的人都清晰地记得，在校门正前方，有一座用琉璃建造的九龙照壁，壁上九条长龙腾云驾雾，气势非凡吕一杰，青石底座精雕细琢，彩绘壁画栩栩如生。照壁前方，两米多高的大石狮子守卫左右，威武雄猛，右雄左雌。雄狮脖颈系带铜铃，口含石珠，珠可活动；雌狮利爪之下踏着小狮，似在嬉戏，母子亲情，其乐融融。
校门两旁矗立着三米见高的大石圆柱，石柱上雕龙盘绕，凌空欲飞。木质的朱红大门渡良濑准，用铁带及圆帽大铁钉加固。走进大门，正前方是一座建在三米多高台基上的月楼，月楼四角翘起，像展翅欲飞的雄鹰。月楼南向是一砖砌的斜坡，沿斜坡走上去，楼前有一方台，方台两边各置一石桌，石桌周围有四个石凳。据说月圆之夜，特别是中秋佳节，人们聚集一起在那里拜月、祭月，望月、赏月……月楼东西各一戏楼，据说是古庙会的南赛区，每逢农历的二月十五，两个台大戏同时演出，观众根据自己的爱好选择看台，另外，在演出过程中，哪边的戏功好、嗓音亮、架子花，观众就涌向哪边，大有“乱哄哄，你方唱罢我登场，反认他乡是我乡”之势。大概——唱对台戏的典故就源于此吧！
顺着月楼向里走，穿过二道门，有一个小方场，方场东西两侧各有一排参天古柏和两棵大古槐，古柏颈干粗壮，两人伸开长臂不能合抱，古槐更壮，只是根部已空闪吧音效，四个小孩钻进去团团围坐还显宽敞邹平论坛网。从方场向里走，东西两边各有一个七级台阶铁拳团，上了台阶是一栋九间大厅，俗称“九间厅”，据说是香客休息的地方。从九间大厅的东西两侧，分别有一个小圆门，并由此可以进入大殿前的院子。殿前小院东西各三间厢房，是香客吃饭住宿的地方。殿前有两棵法国梧桐，树冠罩住了整个院子，使得大殿庄严肃穆。
大殿是桥渡庙的主建筑，在明清两代供奉的关公。进入大殿，关帝神像手持大刀，长髯飘飘，威严无比，马夫牵马伺候左右。香客来拜，香烟缭绕，钟磬齐鸣，气氛庄严肃穆。而建桥渡庙的初衷，是因为明清时期，沙苑之尾的奓村，村南的渭河经常泛滥成灾，几千亩的农田毁于一旦。村民为了保护农田，就在渭河渡口建庙，请来关帝压邪，激烈吻戏镇住渭水河神，让河水不再泛滥成灾,危及百姓，于是就有了奓村小学的前身——桥渡庙。说来也怪，自从渭河渡口建起了桥渡庙，请来并供奉了关公，渭河水就很少泛滥，并逐渐向南移去。这就是神奇的桥渡古庙。张家美食：油桶底
油桶底，是大荔县著名的一道民间美食，而最地道的油桶底就出自张家村。张家村的群众家家户户都有做“油桶底”的手艺和习俗。油桶底用料丰富、做法讲究，吃时用筷子挑起，层层牵连一串串被拉起，焦黄的表皮，扑鼻的芳香，吃起来酥脆爽口上楼抽梯，让人满嘴留香。
据说唐朝在沙苑设牧马监时，牧马人经常到张家吃油桶底。村上一位101岁的老人说，在她小时候，她奶奶做“油桶底”就是在村上出名的，这手艺还是跟她外婆学的，算算该有几百年了。每到节日，或者家中来个亲戚、招呼新女婿都少不了做个“油桶底”，就连周围的食堂也把“油桶底”作为招牌小吃招揽吃客，生意旺盛。至于“油桶底”，取名的来历，当地有一种说法李晞彤，就是过去的油不多，仅剩下桶底的一点油，想炸油饼油又不多，只能用油桶底的一点油抹在锅底烙，所以就叫“油桶底”。
在“中国·大荔首届美食旅游文化节”上大显过身手的赵雪梅，是十里奓村一带做“油桶底”的把式，她把做了40多年“油桶底”的手艺展示了一番，让在场的人大开眼界。先是用上好的白面，用开水烫面、合面，揉到有劲道的时候，再把面醒好，然后擀成薄如纸的面体，放上葱末、茴香、花椒等调料、淋上香油后卷好，再切成条状用手拧成麻花形状，用手压扁成10公分大小的圆饼，随后给电饼档涂上一层油，待油发热后把做好的饼放进去上下翻动，等两边皮黄烤熟后拿出，吃时用筷子挑起，那层层不断的“油桶底”，外脆内酥实在是脆香可口，特别是那红黄透亮的颜色，看一眼都会让人垂涎三尺。歇后语:陈牛娃管灶——刚美
在张家村，有一个妇孺皆知的歇后语叫做“陈牛娃管灶——刚美”。黄艺明“刚美”是关中地区的方言，意为“不多不少，正好合适、恰到好处”，与之相近的方言词语有“刚搀”，其言外之意是“美的太”“聊咋咧”“再合适不过了”。
陈牛娃（1927-2002），祖籍河南长葛县人，1938年，日军侵略中原，蒋介石在河南花园口炸黄河，虽大部队迁入陕西大荔，定居张家。关于陈牛娃管灶，是有一段故事的。
1958年大炼钢铁，谁家有寸铁就是“藏个美国鬼子”，谁家烟囱冒烟就割谁的“资本主义尾巴”，村民很不情愿的把鏊子、铁锅献出来炼铁。各家各户的粮食、炊具凑起来，吃起了大锅饭。吃集体食堂，按照村里的规定，年老的，生病的，干活的，上学的，可到食堂吃饭，但只准吃不准拿。四百多口人吃饭，十几个做饭的紧忙活。人多无好饭，菜是少油无盐的大锅菜幻之国度，饭是煮冬瓜、红薯面馒头，至于玉米都当成细粮，很少吃，十天半月喝顿糊糊就挺知足了。管灶的人真不容易，要计划每天的饭菜，做的多就剩下了，造成浪费要挨批判；做少了，社员不够吃，骂你不想让人活了。在一年多实践中，陈牛娃掌握了管灶的窍门，每顿饭不管好坏，做的不多不少，正好够一村（队）人吃饱喝好，以至食堂饭散伙后，大灶上的油盐米面酱醋茶沈落雁，葱姜辣子调和面，一扫而光，一点不剩。于是就有了“陈牛娃管灶——刚美”的说法。之后，这个歇后语便流传到周围各县，甚至传到甘肃等地。乡村振兴，文化先行！乡村文化是乡村古老的独特记忆，乡村故事是乡村的特色名片，将众多历史传承和美丽风貌编织起来,古而不衰，精彩纷呈。在加快“美丽大荔 追赶超越”进程中，大荔县将坚持“5+”战略，实施“六乡”工程，着力绘就家富生产美、景秀生态美、风淳生活美的美丽乡村新画卷，让乡村满载乡愁，让村民富裕幸福！